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Bourgogne rot - 75cl
97% Pinot Noir, 3% César
Cave de France sagt: Irancy, eine nördliche Appellation des Burgunds, hat eine wenig bekannte Besonderheit: die fakultative Präsenz der Rebsorte César in einer winzigen Minderheit in ihrer Assemblage. César ist eine sehr alte Rebsorte, das ist kaum zu sagen, da sie ihren Namen den römischen Legionen verdankt, die sie zu unseren gallischen Vorfahren brachten!
Dieser schöne Irancy der Dampt-Brüder ist ein Musterbeispiel seiner Art. Ein authentischer, fleischiger, frischer, großzügiger Terroir-Wein, der die Erwartungen der Burgund-Liebhaber erfüllen wird, die die Auxerrois-Weine entdecken möchten.
Die Winzer sagen: Der Wein hat eine recht flüssige Robe in Kirschrot mit leuchtenden und tiefen Rubinschattierungen.
Die erste Nase ist konzentriert und verführerisch, mit rauchigen Noten von Erdbeere, schwarzer Johannisbeere und eingemachter Kirsche. Beim Lüften entwickeln sich Noten von Himbeere und Hagebutte.
Der Gaumen ist geschmeidig und frisch, mit einer saftigen und samtigen Frucht, unterstützt von einer frischen und prickelnden Säure. Der Mittelgaumen wird von einer tonig-kalkhaltigen Mineralität bestimmt, die dem Wein ein fruchtiges Volumen verleiht. Der konzentrierte Abgang hinterlässt ein harmonisches, leicht würziges und salziges Gefühl.