Irish Whiskey – 70cl 43°
Small Batch
Kommentar von Cave de France: Handwerklich hergestellter irischer Whiskey, produziert von der Hinch Distillery im County Down, Nordirland. Dieser Whiskey ist das Ergebnis einer traditionellen doppelten Destillation und wird anschließend in amerikanischen Eichenfässern gereift, die zuvor Bourbon enthielten. Der Hinch Small Batch zeichnet sich durch sein reiches und komplexes aromatisches Profil aus, mit Noten von Vanille, Karamell und Eiche, ausgewogen durch würzige und fruchtige Nuancen. Am Gaumen ist er weich und rund, mit einer schönen Harmonie zwischen den Aromen von Malz, reifen Früchten und einer subtilen holzigen Note. Dieser Whiskey wird für seine Sanftheit und Finesse geschätzt, typisch für irische Whiskeys, während er gleichzeitig eine bemerkenswerte Tiefe bietet.
In der Welt des Whiskys bezieht sich der Ausdruck „Small Batch“ auf eine Produktionsmethode, bei der Whisky in kleinen Mengen, in der Regel in begrenzten Chargen, hergestellt wird. Dies ermöglicht den Destillateuren eine engere Kontrolle über den Herstellungsprozess und gewährleistet eine höhere Qualität.
Hinch ist eine relativ junge Brennerei in Nordirland, in der Nähe der Stadt Ballynahinch. Sie wurde 2016 gegründet und zeichnet sich durch ihr Engagement aus, hochwertige Whiskys nach traditionellen Methoden herzustellen. Hinch konzentriert sich auf die Kreation von Single Malt und Blended Whiskys, wobei der Schwerpunkt auf der Verwendung lokaler Zutaten und handwerklicher Techniken liegt. Die Brennerei ist auch für ihren Reifeprozess bekannt, der in sorgfältig ausgewählten Fässern erfolgt, was zur Reichhaltigkeit und Komplexität ihrer Produkte beiträgt.
