Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 75cl
100% Spätburgunder
Domaine Alexandre Parigot
''Clos de la Perrière'' 2022
Nachhaltige Landwirtschaft
Cave de France sagt: Von Weinkritikern, wie der Revue des Vins de France, dem Figaro Vins oder dem Guide Hachette (um nur einige zu nennen), gelobt, bewirtschaftet die Domaine Parigot rund fünfzehn Hektar Spätburgunder einige Kilometer nördlich von Pommard, auf außergewöhnlichen Terroirs.
Als wahrer Archetyp ihrer Appellation bietet dieser große Burgunderwein genau das, was man von einem Hautes Côtes de Beaune erwartet: eine schöne, tiefe und brillante "Kardinalsrobe", ein elegantes und geradliniges Bouquet, einen geschmeidigen Gaumen mit blumigen Noten und dominanten Kirscharomen. Das Tannin ist präsent, aber fein, der Abgang ist tadellos.
Passt gut zu Bavette à l'échalote, Hasenragout, Kalbskopf mit Gribiche-Sauce, ideal zu einer Platte mit verschiedenen Käsesorten...
Das Weingut Alexandre Parigot, gelegen in Meloisey, im Herzen der Hautes-Côtes de Beaune in Burgund, verkörpert eine lebendige Familiengeschichte, die in den 1950er Jahren begann, als Georges Parigot seine ersten Weinberge erwarb. Bekannt für die Qualität seiner Terroirs, ist das Weingut über Generationen hinweg stetig gewachsen, insbesondere mit dem Eintritt seines Sohnes Régis in den 1960er Jahren und anschließend Alexandre in den 2000er Jahren, wobei jeder Leidenschaft und Präzision in die Herstellung ausdrucksstarker Weine einbrachte. Heute umfasst das Gut zwischen 16 und 20 Hektar, verteilt auf eine Vielzahl angesehener Appellationen wie Pommard, Meursault, Volnay, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Chassagne-Montrachet und Nuits-Saint-Georges.
Die Weinberge werden im Sinne eines integrierten Weinbaus bewirtschaftet und ruhen auf sorgfältig gepflegten Ton-Kalk-Böden, mit Bodenbearbeitung, manueller Lese und umweltfreundlichen Praktiken. Alexandre Parigot legt Wert auf Details – er beherrscht die Reife der Trauben und verfeinert die Bearbeitung im Keller –, um den Pinot Noir und Chardonnay zu veredeln.
Die Cuvées zeichnen sich durch ihre Finesse, Frische und Ausgewogenheit aus: Ob ein zarter Pommard mit seidigen Tanninen, ein eleganter Savigny-lès-Beaune oder ein delikater Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, jeder Wein spiegelt die Handschrift des Weinguts wider, treu der burgundischen Tradition und bereichert durch eine elegante Modernität. Mit einer Jahresproduktion von rund 100.000 bis 120.000 Flaschen wird das Haus Parigot für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und die Gleichmäßigkeit seiner Cuvées gelobt, die weiterhin anspruchsvolle Liebhaber und Kritiker begeistern.