Schottischer Gin – 70 cl 40°
Secret Garden Destillerie
Die Meinung von Cave de France: Secret Garden „Lemon Verbena Gin“ ist ein frischer und heller Gin von der schottischen Destillerie The Secret Garden. Destilliert aus handverlesener Zitronenverbene aus dem botanischen Garten des Kräuterkundlers, basiert er auf einer klassischen Grundlage aus Wacholder, Koriander, Angelika und Winter-Bohnenkraut, ohne künstliche Zusätze, Zucker oder Farbstoffe. Er weist ein sehr ausgeprägtes Aromaprofil auf, das von der Frische der Zitrusfrüchte geprägt ist: Die Verbene bringt eine sanfte, fast lakritzartige Zitronennote mit, die durch einen Hauch von Zitronensorbet verstärkt wird, der eine süße Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen ist er leicht, klar, erinnert an Zitronenschale und frische Kräuter, mit einem sauberen und erfrischenden Abgang, der ein anhaltendes kräuteriges Gefühl hinterlässt. Es ist ein Gin, der den Sommer heraufbeschwört, ein perfekter Begleiter für ein leichtes Tonic oder einen Cocktail, bei dem die Verbene sich voll entfalten kann.
Die Secret Garden Destillerie liegt in den Pentland Hills, am Rande von Edinburgh in Schottland. Sie ist um einen üppigen botanischen Garten herum gebaut, den Secret Herb Garden, der über 600 Pflanzenarten beherbergt: aromatische Kräuter, Blumen, Sträucher, die ohne Chemikalien angebaut werden, von denen einige von Hand geerntet und vor Ort getrocknet werden. Das Konzept der Destillerie basiert auf einem „seed to sip“-Ansatz, bei dem alles, vom Garten bis zur Flasche, ganzheitlich und nachhaltig gestaltet wird. Die Destillationen erfolgen in einer handwerklichen Anlage: Kupferbrennblasen, die aus ehemaligen Nebengebäuden umgebaut wurden, vor Ort angebaute Botanicals, alle Prozesse werden vor Ort durchgeführt, einschließlich der Abfüllung.
Seit 2022 ist das Unternehmen im Besitz der Familie Armstrong, wobei Isobel und Imogen Armstrong für die Entwicklung verantwortlich sind, die das Umweltengagement und die Markenidentität gestärkt haben. Der Garten liefert die Pflanzen für die Gins, das verwendete Wasser stammt aus einem Brunnen auf dem Gelände, und die Verpackungen sind recycelbar, oft aus recycelten Materialien. Die Produktpaletten umfassen klassische und kühnere Ausdrucksformen, oft inspiriert von saisonalen Pflanzen oder originellen Mischungen, mit dem Fokus auf die Schaffung natürlicher Aromen ohne künstliche Farbstoffe oder Zuckerzusätze.