Languedoc - Fitou rouge - 75cl X 6 = 28,80€ pro Flasche
Domaine Les Mille Vignes - Valérie Guérin
Cuvée La Cadette - Jahrgang 2021
Cave de France Meinung: Es ist schwierig, unparteiisch zu sein, wenn man dieses Kleinod beschreibt, dessen Entdeckung vor 21 Jahren (schon!) Ihre Diener bei ihren ersten Weinauswahlen beeinflusste! Valérie Guérin verfolgt einen handwerklichen und präzisen Ansatz, der darauf abzielt, jedes Terroir mit konzentrierten und eleganten Weinen auszudrücken, die oft für ihre Persönlichkeit und ihr Qualitätsniveau gelobt werden, was dem Weingut einen bemerkenswerten Platz unter den starken Namen des Languedoc eingebracht hat.
Als Rotwein mit Charakter stammt La Cadette hauptsächlich von alten mediterranen Rebstöcken (Grenache, Carignan, Mourvèdre), die auf steinigen Böden gepflanzt sind und konzentrierte und tiefe Säfte liefern.
Dieser außergewöhnliche Fitou entwickelt ein ausdrucksstarkes Bouquet, das reife schwarze Früchte, Gewürze, Garrigue, sehr subtile Menthol- und Lakritznoten miteinander verbindet, während der Gaumen eine volle und ausgewogene Textur mit einem samtigen Gefühl, Frische und einer schönen Präzision bietet.
Es ist ein Wein, der sowohl sonnig als auch strukturiert ist, geprägt von seinem maritimen Fitou-Terroir, der jung für seine genussvolle Frucht geschätzt werden kann, aber auch ein interessantes Lagerpotenzial dank seiner Tannine und seiner Konzentration besitzt.
Die Domaine des Mille Vignes ist ein kleines Weingut von etwa elf Hektar in der Aude, 1979 von Jacques Guérin, Önologe und Professor für Weinbau, gegründet und heute von seiner Tochter Valérie Guérin geleitet.
Der Weinberg ist in zahlreiche Parzellen unterteilt, die fast wie Gärten bearbeitet werden, mit einem anspruchsvollen Ansatz, der auf niedrigen Erträgen, Massenselektionen und großer Aufmerksamkeit für Reben und Lebewesen basiert.