Cave de France et Ducs de Gascogne s’associent autour d’une même passion : celle de la gastronomie française, de ses traditions et des plaisirs de la table.

Le Garde-Manger Gascon – Ducs de Gascogne

Un festin de terroir aux accents du Sud-Ouest

Avec Le Garde-Manger Gascon, Cave de France vous propose une véritable invitation à la gourmandise et à l’art de recevoir. Réuni dans un élégant coffret en bois aux finitions façon cuir noir, cet assortiment généreux met à l’honneur les saveurs authentiques et les recettes de caractère.

Le foie gras de canard entier au poivre de Madagascar ouvre la dégustation, suivi d’un jambonneau en gelée façon grand-mère et d’une belle variété de terrines : canard au poivre vert, pur porc, oie à la poire et au jus de truffe, ou encore pintade au romarin. Une préparation de tomates séchées aux olives et au fenouil, un délice de volaille aux épices de Noël et aux châtaignes ainsi qu’un écrasé de pommes de terre aux cèpes complètent ce généreux assortiment.

Pour finir sur une note sucrée, les truffes fantaisie et les amandes grillées enrobées de chocolat au lait prolongent le plaisir. Deux bouteilles viennent parfaire l’ensemble : un Bordeaux rouge et un blanc moelleux des Côtes de Gascogne.

Un coffret d’exception pour les grandes tablées, les fêtes de fin d’année ou un cadeau qui fait honneur à la gastronomie française.

Composition du coffret

• 1 coffret rectangulaire en bois, avec lanières façon cuir noir – 44 × 32 × 20 cm

• 1 foie gras de canard entier du Sud-Ouest au poivre de Madagascar – 125 g

• 1 jambonneau en gelée, recette de grand-mère – 300 g

• 1 terrine de canard au poivre vert – 130 g

• 1 terrine pur porc « L’Originelle » – 130 g

• 1 terrine d’oie à la poire et au jus de truffe – 180 g

• 1 terrine de pintade au romarin – 65 g

• 1 préparation de tomates séchées, olives vertes et graines de fenouil grillées – 90 g

• 1 délice de volaille aux épices de Noël et aux châtaignes – 580 g

• 1 écrasé de pommes de terre aux cèpes en persillade – 180 g

• 2 portions de truffes fantaisie nature – 40 g chacune

• 1 sachet d’amandes grillées enrobées de chocolat au lait – 70 g

• 1 bouteille de Maine d’Esteve AOP Bordeaux rouge – 75 cl

• 1 bouteille d’Arborescence IGP Côtes de Gascogne blanc moelleux – 75 cl
  
  

Ingrédients et allergènes

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au poivre de Madagascar – 125 g
Ingrédients : foie gras de canard, sel, poivre noir de Madagascar (0,65 %).
Allergènes et traces éventuelles : moutarde, céleri, sésame et fruits à coque, selon les informations fournisseur.

Jambonneau en gelée, recette de grand-mère – 300 g
Ingrédients : jarret de porc origine UE (95 %), sel, pulpe d’ail (ail réhydraté, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de sodium), gélatine de bœuf (0,78 %), poivre, laurier.
Allergènes : aucun allergène déclaré dans les informations fournisseur.

Terrine de canard au poivre vert – 130 g
Ingrédients : viande de canard origine France (25 %), gras de porc, gorge de porc origine France, foie de poulet, œuf, poivre vert origine UE et hors UE (2 %), sel.
Allergène : œuf.

Terrine pur porc « L’Originelle » – 130 g
Ingrédients : gorge de porc origine France (38 %), foie de porc, gras de porc, couenne de porc, carotte, oignon, sel, épices.
Allergènes : aucun allergène déclaré dans les informations fournisseur.

Terrine d’oie à la poire et au jus de truffe – 180 g
Ingrédients : viande d’oie origine UE (25 %), gorge de porc origine France, gras de porc, foie de poulet, poire origine UE (5 %), eau, œuf, sel, jus de truffe brumale origine UE (1 %), trompette de la mort, poivre.
Allergène : œuf.

Terrine de pintade au romarin – 65 g
Ingrédients : viande de pintade origine France (25 %), gras de porc, foie de poulet, gorge de porc origine France, eau, œuf, Armagnac, sel, vin blanc, pulpe d’ail, poivre, romarin origine UE (0,2 %).
Allergène : œuf. La pulpe d’ail mentionnée dans la recette contient du disulfite de sodium : la déclaration des sulfites comme allergène est à confirmer selon la concentration dans le produit fini.

Tomates séchées, olives vertes et graines de fenouil grillées – 90 g
Ingrédients : tomate (40 %), tomate séchée (21 %), olives vertes (19 %), oignon (15 %), huile d’olive, graines de fenouil (0,4 %), épices.
Traces éventuelles : sésame, moutarde, céleri et gluten, selon les informations fournisseur.

Délice de volaille aux épices de Noël et aux châtaignes – 580 g
Ingrédients : eau, viande de poulet traitée en salaison (33 %), châtaignes (16 %), carotte, oignon, amidon modifié de maïs, miel, sucre, vinaigre balsamique, vinaigre de vin rouge, sel, épices (0,15 %), épaississants : gomme xanthane et farine de graines de guar, poivre. Le vinaigre de vin rouge contient des sulfites selon la composition communiquée.
Traces éventuelles : gluten, fruits à coque, crustacés, mollusques, soja, moutarde, céleri, œufs, poissons et lait.

Écrasé de pommes de terre aux cèpes en persillade – 180 g
Ingrédients : pommes de terre (65 %), cèpes à l’huile (15 %), lait, crème fraîche, œuf, persil (1 %), pulpe d’ail (1 %), sel, épices.
Allergènes : lait et œuf. Traces éventuelles de sulfites et de céleri.

Truffes fantaisie nature – 2 × 40 g
Ingrédients : graisse végétale (noix de coco), sucre, cacao maigre en poudre (11,9 %), composants de lactosérum, pâte de cacao, poudre de cacao, émulsifiant : lécithines.
Allergène : lait. Peut contenir des traces de fruits à coque, d’œufs, de soja, de sésame et de gluten.

Amandes grillées enrobées de chocolat au lait – 70 g
Ingrédients : chocolat au lait (68,3 % : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lactosérum en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, épices, arôme naturel de vanille), amandes (30,7 %), agents d’enrobage : gomme arabique, gomme-laque.
Allergènes : lait, soja et amandes. Traces possibles de noisette.

Maine d’Esteve AOP Bordeaux rouge – 75 cl
Vin rouge d’appellation Bordeaux.
Allergène : sulfites.

Arborescence IGP Côtes de Gascogne blanc moelleux – 75 cl
Ingrédients : raisins, moût de raisin concentré, conservateurs et antioxydants (E202, E300), stabilisants (E353, E414), agent de clarification : gélatine alimentaire, gaz : azote et dioxyde de carbone.
Allergène : sulfites.

Caractéristiques du coffret

• Dimensions : 44 × 32 × 20 cm