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TRIO Dom Pérignon 2017
Champagner 75cl X 3
Pinot Noir, Chardonnay

Ein Wort von Cave de France: Zweifellos der berühmteste Champagner, verdankt er seinen Namen dem Benediktinermönch Dom Pérignon, dem Erfinder der Méthode Champenoise.
2017 zeichnet sich durch einen gleichzeitig hellen und kontrastreichen Charakter aus, geprägt von den anspruchsvollen klimatischen Bedingungen dieses Jahres. Nach einem frühen und vielversprechenden Saisonbeginn haben Hitze- und Dürreperioden konzentrierte Trauben hervorgebracht, die einen präzisen und intensiven Champagner ergeben. Bei der Verkostung bietet er ein elegantes Bouquet, das florale Noten, Zitrusfrüchte und Steinobst mit tieferen Nuancen von Gewürzen und leichten Röstnoten verbindet. Am Gaumen drückt sich das Gleichgewicht zwischen Frische und Reife mit Finesse aus, unterstützt durch eine cremige Textur und eine gut definierte Struktur. Dieser Jahrgang offenbart somit eine einzigartige Persönlichkeit, die sowohl ausdrucksstark als auch harmonisch ist, der Identität von Dom Pérignon treu bleibt und gleichzeitig die Herausforderungen seines Geburtsjahres widerspiegelt.

Dom Pérignon ist eine der prestigeträchtigsten Cuvées der Champagne, hergestellt vom Haus Moët & Chandon. Entgegen der Annahme ist Dom Pérignon kein klassisches Weingut mit eigenen Weinbergen, sondern eine Prestige-Cuvée, die nur in den besten Jahren aus einer strengen Auswahl von Trauben aus verschiedenen außergewöhnlichen Terroirs der Champagne hergestellt wird. Sein Name ehrt den Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon, der oft mit der Geschichte und der Perfektionierung des Champagnerweins in Verbindung gebracht wird.

Dieser Champagner zeichnet sich durch ein konstantes Streben nach Harmonie, Gleichgewicht und Komplexität aus, mit einer langen Reifung auf der Hefe, die ihm Tiefe und Finesse verleiht. Jeder Jahrgang drückt den einzigartigen Charakter seines Jahres aus, was ihn zu einem Wein mit starker Identität macht, der weltweit für seine Eleganz und sein Lagerpotenzial geschätzt wird.

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