Crème de cassis artisanale - 70cl 16°
Paul Bossuet - Logis de Folle Blanche
Charente Maritime
Le mot de Cave de France : Cette crème de fruit artisanale met en valeur toute la richesse aromatique du cassis noir, fruité, profond et légèrement sucré. Produit authentique s'il en est, la crème de Cassis de Paul Bossuet présente une texture onctueuse avec une belle robe sombre, typique des crèmes de cassis. Elle offre au dégustateur une sensation de fruits mûrs intenses qui s’apprécie aussi bien pure, sur glace, qu’en mélange dans le traditionnel kir, un cocktail ou même pour parfumer des desserts ou des préparations gourmandes.
La crème de Cassis de Paul Bossuet traduit parfaitement le savoir-faire artisanal du domaine, où la macération longue et l’équilibre entre le fruit, le sucre et l’alcool, sont travaillés pour offrir l'expression gustative la plus fidèle aux produits régionaux charentais.
Paul Bossuet est un producteur récoltant indépendant établi à Chaniers en Saintonge, en Charente. Il cultive et distille lui‑même ses raisins en cognac, pineau des Charentes et autres spiritueux. Ancré dans une tradition viticole locale, ce domaine travaille des vignes situées majoritairement dans la zone des Fins Bois, élève ses eaux‑de‑vie en chais historiques et valorise un savoir‑faire artisanal transmis de génération en génération avec une attention particulière portée à l’accueil direct des visiteurs et à la qualité de ses produits, choix apprécié dans les circuits courts et par les amateurs de cognacs authentiques.