Rotwein 75cl
100% Cabernet Franc
Domaine Wilfrid Rousse
BIOLOGISCHER Wein - ECOCERT
Das sagt Cave de France: Ein Chinon mit festen, aber nicht aggressiven Tanninen, in dem kleine rote Früchte, insbesondere Himbeere und Kirsche, dominieren. Die mineralischen Noten, typisch für das Chinonais, erfreuen den Gaumen. Der Wein ist fein, zart, aber nicht ohne Persönlichkeit. Er passt sowohl zu hellem als auch zu rotem Fleisch, zu Wurstplatten, ich empfehle ihn zu Kutteln nach Caen-Art (getestet und für gut befunden!)
Das sagt der Winzer: Die Hänge des Chinon-Plateaus mit ihren lehmig-siliziumhaltigen Böden profitieren von einer günstigen Sonneneinstrahlung für die Reifung der Trauben. Dort gedeiht ein Weinberg mit Cabernet Franc. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise und der Ausbau dauert ein Jahr in Eichenfässern.