Chinon rot 75cl X 6 = 8,40€ pro Flasche
100% Cabernet Franc
Domaine Audebert & Fils
Jahrgang 2024
Cave de France sagt: Angebaut auf sandig-lehmigen Böden am Ufer der Loire und Vienne, ist der Chinon der Domaine Audebert ein großer Klassiker seiner Appellation.
Sein leichter Terroir bringt geschmeidige, fruchtige und elegante Weine hervor, die von Aromen frischer roter Früchte und einem vollmundigen Gaumen geprägt sind.
In seiner Jugend dank seiner feinen Tannine und seiner Frische leicht zugänglich, kann dieser Chinon nach einigen Jahren im Keller auch an Komplexität gewinnen, wobei er seinen charmanten und raffinierten Charakter bewahrt.
Die Domaine Audebert & Fils, seit 1839 in Bourgueil verwurzelt, ist ein Familienbetrieb von über 40 Hektar, verteilt auf Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil und Chinon. Dem Cabernet Franc – lokal „Breton“ genannt – treu geblieben, kultiviert die Domaine diese Rebsorte auf einem Mosaik von Terroirs, von sandigem Lehm über kalkhaltigen Lehm bis hin zu Kies. Die Weine spiegeln so getreu den Ausdruck jeder Parzelle und jedes Jahrgangs wider.
Die Weine von Bourgueil profitieren von vielfältigen Böden, die Struktur und Tiefe verleihen: Töne von reifen roten Früchten, sanfte Gewürze, mit geschmeidigen Tanninen für junge Cuvées und festeren auf lehmig-kalkhaltigen Terroirs für lagerfähige Weine aus alten Rebstöcken.
In Saint-Nicolas-de-Bourgueil ruhen die Reben auf cenomanischem Kies. Die daraus resultierenden Weine sind leichter, lebhafter und fruchtiger, von bemerkenswerter Eleganz, immer getragen von einer schönen frühlingshaften Frische.
Die Chinon-Weine des Weinguts sind auf sandigem Lehm am Rande der Loire und der Vienne gepflanzt: Auch hier drücken sie eine Süße, seidige Tannine, Lebendigkeit und eine unmittelbare Genießbarkeit aus, perfekt für den jungen Genuss, können sich aber mittelfristig (5-8 Jahre) komplexer entwickeln.
Die Domaine kombiniert traditionelle Weinbereitung – Gärung in Edelstahltanks, wilde Hefen, kontrollierte Mazeration – und sorgfältige Reifung (Tank und 600-Liter-Fässer), manchmal in einem Höhlenkeller, um eine sanfte Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten. Dieser Ansatz führt zu charaktervollen, ausgewogenen, fruchtigen Weinen, die aber auch mit der Zeit reifen können.
Die Domaine bietet geführte oder freie Kellerbesichtigungen mit Verkostung vor Ort an und ist seit langem auf den Weinkarten der besten Restaurants (Relais & Châteaux, Gault & Millau, Michelin) vertreten, was eine schöne lokale und professionelle Anerkennung bezeugt.