Chinon rot 75cl
100% Cabernet Franc
Domaine Audebert & Fils
Jahrgang 2024
Das sagt Cave de France: Der Chinon der Domaine Audebert, angebaut auf sandig-lehmigen Böden am Ufer der Loire und der Vienne, ist ein großer Klassiker seiner Appellation.
Sein leichter Boden bringt geschmeidige, fruchtige und elegante Weine hervor, die von Aromen frischer roter Früchte und einem köstlichen Gaumen geprägt sind.
Dank seiner feinen Tannine und seiner Frische in jungen Jahren leicht zugänglich, kann dieser Chinon nach einigen Jahren im Keller auch an Komplexität gewinnen, während er seinen charmanten und raffinierten Charakter bewahrt.
Die Domaine Audebert & Fils, seit 1839 in Bourgueil verwurzelt, ist ein Familienweingut von über 40 Hektar, verteilt auf Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil und Chinon. Dem Cabernet Franc – lokal „Breton“ genannt – treu, baut das Weingut diese Rebsorte auf einem Mosaik von Terroirs an, von lehmigen Sandböden über kalkhaltige Tone bis hin zu Kiesböden. Die Weine spiegeln somit getreu den Ausdruck jeder Parzelle und jedes Jahrgangs wider.
Die Weine von Bourgueil profitieren von vielfältigen Böden, die Struktur und Tiefe verleihen: Tonalität von reifen roten Früchten, süße Gewürze, mit geschmeidigen Tanninen bei jungen Cuvées und festeren Tanninen auf lehmig-kalkhaltigen Terroirs für Lagerweine aus alten Rebstöcken.
In Saint-Nicolas-de-Bourgueil ruhen die Reben auf cenomanischem Kies. Die daraus resultierenden Weine sind leichter, lebhafter und fruchtiger, von bemerkenswerter Eleganz, stets getragen von einer schönen frühlingshaften Frische.
Die Chinon-Weine des Weinguts werden auf sandig-lehmigen Böden am Ufer der Loire und der Vienne angebaut: Auch hier zeigen sie Süße, seidige Tannine, Lebendigkeit und eine unmittelbare Köstlichkeit, perfekt für den jungen Genuss, können aber mittelfristig (5-8 Jahre) an Komplexität gewinnen.
Das Weingut verbindet traditionelle Weinbereitung – Gärung in Edelstahltanks, autochthone Hefen, gezielte Mazeration – mit sorgfältigem Ausbau (Tank und 600-Liter-Fässer), manchmal in einem Höhlenkeller, der eine sanfte Sauerstoffzufuhr gewährleistet. Dieser Ansatz bringt charaktervolle, ausgewogene, fruchtige Weine hervor, die aber auch mit der Zeit besser werden können.
Das Weingut bietet geführte oder freie Kellerbesichtigungen mit Verkostung vor Ort an und ist seit langem auf den Weinkarten der besten Restaurants (Relais & Châteaux, Gault & Millau, Michelin) vertreten, was eine schöne lokale und professionelle Anerkennung bezeugt.