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Provence weiß - 75cl
100% Vermentino
Château Grand Boise 2020

Cave de Frances Kommentar: Provenzalischer Weißwein, fast ausschließlich aus Vermentino hergestellt, einer Rebsorte, die dem Wein einen fruchtigen und blumigen Ausdruck verleiht, während er gleichzeitig eine große Finesse und eine angenehme Frische am Gaumen bewahrt. Er wird oft in der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire produziert, die von einem Terroir aus Lehm-Kalk-Hügeln in der Nähe des Berges Sainte-Victoire profitiert, wo die Höhe diese charakteristische Frische verstärkt. Kühl serviert, passt dieser Weißwein sehr gut zu leichten Gerichten wie Fisch oder Meeresfrüchten, und er spiegelt eine fruchtschonende Vinifikation mit einer eleganten Spannung und einem delikaten Bouquet wider.

Das Weingut Domaine du Grand Boise in Trets am Fuße des Berges Sainte-Victoire in der Provence blickt auf eine über vierhundertjährige Geschichte zurück und hatte im Laufe der Zeit nur wenige Besitzer. Die Weinberge erstrecken sich über vierzig Hektar innerhalb eines riesigen, rund 500 Hektar großen Waldgebiets, wobei die Parzellen zwischen 300 und 650 Metern Höhe verstreut liegen und günstige klimatische Bedingungen für die langsame Reifung der Trauben und die Frische der Weine bieten. Das Weingut setzt auf einen naturnahen Weinbau, ist seit 2010 biologisch zertifiziert und befindet sich derzeit in der Umstellung auf Biodynamie. Dabei werden umweltfreundliche Praktiken und eine wenig interventionistische Weinbereitung bevorzugt, um das provenzalische Terroir in der Höhe voll zur Geltung kommen zu lassen.