Saint Estèphe - rouge 75cl X 6 = 174€ la bouteille
Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 42%, Cabernet Franc 1%, Petit Verdot 1%
2ème Grand Cru Classé 1855
Château Cos d'Estournel - 2017
Le mot de Cave de France : Dicht und tiefgründig präsentiert sich der Cos d’Estournel 2017 mit bemerkenswerter Zartheit und Eleganz. Seine feinen, seidigen Tannine bestechen vom ersten Moment an, während der Wein am Gaumen die ganze Raffinesse eines großen Cos d’Estournel zeigt: geradlinig, rassig, aber mit einem großzügigen und harmonischen Körper. Die Nase entfaltet gleichzeitig würzige und frische Aromen, perfekt ausbalanciert zwischen Lebendigkeit und fruchtiger Fülle, und bietet einen opulenten Wein ohne Schwere und mit außergewöhnlicher Länge, was ein sehr hohes Lagerpotential verspricht.
Die Frühreife dieses Jahrgangs zeigte sich bereits im März mit einem frühen Austrieb, der sich in jeder Phase des Weinstocks fortsetzte – Blüte, Veraison und Ernte. Die anfängliche Hitze, kombiniert mit einem seltenen, aber vorteilhaften Wasserstress, hob besonders unsere Lehmböden hervor, was zu Merlots von außergewöhnlicher Qualität führte. Diese kontrastierenden klimatischen Bedingungen ermöglichten eine progressive und kontrollierte Entwicklung des Jahrgangs: Die hohen Temperaturen im Juni beschleunigten die Frühreife, während die Phasen von Wasserstress die optimale Reifung der Tannine begünstigten. Der kühlere Sommer bewahrte die Frische und Frucht, sicherte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Alkoholpotenzial, während die Feuchtigkeit im September zur Perfektionierung der Beerenschalen beitrug.
Das ganze Jahr über waren die Erfahrung und Wachsamkeit des Teams entscheidend. Jeder Eingriff im Weinberg wurde von Vorsicht und Know-how geleitet, was es ermöglichte, die Ernte unter idealen Bedingungen zu erreichen. Nach der Ernte veredelte der Schwerkraft-Keller die Frucht und die Substanz der Säfte, während die für die Weine des Guts charakteristische Frische und Finesse erhalten blieben. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, gleichzeitig kraftvoll und elegant, getreu dem Geist und der Signatur von Château Cos d’Estournel.
Das Weingut Château Cos d’Estournel hat seine Ursprünge im frühen 19. Jahrhundert, gegründet von Louis-Gaspard d’Estournel, dessen visionärer und reisefreudiger Geist die exotische Architektur des Schlosses und den internationalen Ruf seiner Weine inspirierte, die schon damals bis nach Indien bekannt waren. Auf den kiesigen Hügeln von Saint-Estèphe gelegen, zeichnet sich dieser etwa 100 Hektar große Weinberg durch einen tiefgründigen Kiesboden und ein maritimes Klima aus, das eine optimale Reifung der Trauben fördert. Seit 2000 im Besitz von Michel Reybier, hat das Weingut zahlreiche technische Investitionen getätigt – insbesondere einen innovativen Schwerkraftkeller –, um Tradition und moderne Önologie zu verbinden, während es seine Reben nachhaltig kultiviert und ständig nach Exzellenz in jeder seiner Cuvées strebt.