DAS WORT VON CAVE DE FRANCE: Die Arbeit von Olivier Boussard hebt die Reinheit und Finesse des Chablis-Terroirs hervor und lässt einen authentischen, unverfälschten Wein entstehen, perfekt für Liebhaber von straffen und ausdrucksstarken Weißweinen. Der Wein zeigt eine schöne brillante Robe, ein helles Gelb mit grünen Reflexen, seine sehr frische Nase ist geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und manchmal mineralischen Noten, die sehr typisch für das Kimmeridgium-Terroir sind.
Am Gaumen bietet der Chablis von Olivier Boussard einen lebhaften Auftakt, eine schöne Spannung und eine ehrliche Mineralität, die seine natürliche Frische unterstreicht. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht verleiht ihm eine große Präzision sowie einen anhaltenden salzigen Abgang. Dieser Wein ist ideal, um Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder Ziegenkäse zu begleiten.
