Bordeaux Rotwein 75cl
Castillon Côtes-de-Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc
Ein Wort von Cave de France: Château Lacarès ist eine Cuvée des Familienweinguts von Hervé Largeteau, das in Saint-Magne-de-Castillon, vor den Toren von Saint-Émilion, liegt. Dieser Wein ist eine Hommage an den früheren Namen des Weinguts, das heute auch unter dem Namen Château Lafleur Beauséjour bekannt ist. Das seit drei Generationen geführte Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und traditionelles Handwerk, das das Terroir der Castillon Côtes de Bordeaux hervorhebt.
Der Château Lacarès wird hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Franc alter Rebstöcke hergestellt, die sorgfältig kultiviert werden. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Aromen zu konzentrieren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, was eine subtile Komplexität und eine perfekt integrierte Holznote verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer dunklen, tiefen Farbe. Die Nase offenbart reiche Aromen von reifen und kandierten Früchten, vermischt mit würzigen Noten. Am Gaumen ist die Balance bemerkenswert: Die Textur ist geschmeidig und fleischig, getragen von reifen und eleganten Tanninen, mit einem leicht holzigen Abgang. Dies ergibt einen ausdrucksstarken und doch feinen Wein, der der Eleganz von Bordeaux treu bleibt.
Der Château Lacarès passt ideal zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Sein Alkoholgehalt liegt im Allgemeinen zwischen 12,5 und 13,5 %, was ihn zu einem zugänglichen und angenehmen Wein am Tisch macht. Er kann sofort genossen werden, bietet aber auch ein gutes Lagerpotenzial von drei bis fünf Jahren, damit sich seine Aromen entfalten können.