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Bourgogne blanc
100% Chardonnay
Domaine Olivier Boussard
HVE Hoher Umweltwert
Der Winzer sagt: Hellgelbe Farbe, Nase nach weißen Blüten, Feuerstein. Schöne Balance zwischen aromatischer Fülle und Rundheit durch die Reifung auf der Hefe.
Begleitung: Aperitif, Vorspeise, Fischfilet.
Ein burgundisches Familienweingut, das seit 4 Generationen südlich von Chablis ansässig ist. Olivier und Isabelle Boussard, unterstützt von ihrer Tochter Margot, bewirtschaften das Weingut, das sich über 23 Hektar Weinberge erstreckt.
Jede Parzelle wird separat geerntet und vinifiziert, damit das Potenzial der verschiedenen Terroirs, Rebsorten und Jahrgänge zum Ausdruck kommen kann. Traditionelle Ausbaumethoden ermöglichen die Herstellung von Weinen, die schon in jungen Jahren genossen werden können.