Bourgueil „Sur le Fruit“ – rot 75cl X 6 = 7,33€ pro Flasche
100% Cabernet Franc
Domaine Audebert & Fils
Jahrgang 2023
Ein Wort von Cave de France: Dieser gesellige und aromatische Wein, der fast wie ein Familienscherz entstand, um der ständigen Nachfrage nach Weinen „sur le fruit“ gerecht zu werden, besteht zu 100 % aus Cabernet Franc und veranschaulicht perfekt den frischen und fruchtigen Stil des Hauses. Leicht vinifiziert, lässt sich dieser leichte Bourgueil mit seinen intensiven Aromen von frischen roten Früchten dank seiner seidigen Tannine und seines ausgewogenen Geschmacks leicht als Aperitif trinken. Es ist ein Genusswein, gedacht für einfache und geschmacklich unmittelbare Momente.
Die Domaine Audebert & Fils, seit 1839 in Bourgueil verwurzelt, ist ein Familienbetrieb mit über 40 Hektar Rebfläche, die sich auf Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil und Chinon verteilen. Dem Cabernet Franc – lokal „Breton“ genannt – treu geblieben, baut das Weingut diese Rebsorte auf einem Mosaik von Terroirs an, von lehmigen Sanden über kalkhaltige Tone bis hin zu Kiesböden. Die Weine spiegeln somit getreu den Ausdruck jeder Parzelle und jedes Jahrgangs wider.
Die Bourgueil-Weine profitieren von unterschiedlichen Böden, die Struktur und Tiefe verleihen: Töne von reifen roten Früchten, süße Gewürze, mit geschmeidigen Tanninen für junge Cuvées und festeren auf den Ton-Kalk-Terroirs für lagerfähige Weine aus alten Rebstöcken.
In Saint-Nicolas-de-Bourgueil ruhen die Reben auf cenomanischen Kiesen. Die daraus resultierenden Weine sind leichter, lebhafter und fruchtiger, von bemerkenswerter Eleganz, stets getragen von einer schönen frühlingshaften Frische.
Die Chinon-Weine des Weinguts werden auf lehmigen Sandböden am Ufer der Loire und der Vienne angebaut: Auch hier zeigen sie eine Süße, seidige Tannine, Lebendigkeit und einen unmittelbaren Genuss, perfekt zum jungen Trinken, aber auch fähig, sich mittelfristig (5-8 Jahre) zu komplexieren.
Das Weingut kombiniert traditionelle Weinbereitung – Gärung im Edelstahltank, wilde Hefen, kontrollierte Mazeration – mit sorgfältiger Reifung (Tank und 600-Liter-Fässer), manchmal in einem Felsenkeller, der eine sanfte Sauerstoffzufuhr gewährleistet. Dieser Ansatz führt zu charaktervollen, ausgewogenen, fruchtigen Weinen, die sich aber auch mit der Zeit verbessern können.
Das Weingut bietet geführte oder freie Kellerbesichtigungen mit Verkostung vor Ort an und ist seit langem auf den Weinkarten der besten Restaurants (Relais & Châteaux, Gault & Millau, Michelin) vertreten, was von einer schönen lokalen und professionellen Anerkennung zeugt.