Rotwein 75cl X 6
100% Spätburgunder
HVE Hoher Umweltwert
Domaine de la Pierre des Dames - 2023
Ein Wort von Cave de France: ''Les Arènes'' ist ein Ortsteil der Gemeinde Chevagny-Lès-Chevrières, dessen Südsüdwest-Ausrichtung dem Spätburgunder ermöglicht, eine optimale Reife für die Herstellung dieses roten Burgunders zu erreichen.
Dieser schöne Nektar präsentiert eine helle und glänzende rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit deutlichen Noten kleiner roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, manchmal untermauert von floralen und leicht würzigen Nuancen. Am Gaumen besticht er durch seine spritzige Frische, seine leichte, aber ausgewogene Struktur und geschmeidige Tannine, die eine angenehme Rundheit verleihen. Die traditionelle Weinbereitung betont den reinen Ausdruck der Frucht, während ein moderater Ausbau das Ganze verfeinert, ohne die aromatische Delikatesse zu verdecken, was ihn zu einem bereits in jungen Jahren angenehmen Wein mit einer moderaten Lagerfähigkeit macht. Bei etwa 14-16 °C serviert, passt er natürlich zu gebratenem Geflügel, hellem Fleisch, feinen Wurstwaren oder Weichkäse und unterstreicht so die Vielseitigkeit eines zugänglichen und charmanten Burgunders.
Die Domaine de la Pierre des Dames ist ein familiengeführtes Weingut im Süden des Burgunds, im Mâconnais, das seit mehreren Jahrzehnten von Jean-Michel Aubinel, seiner Partnerin Marie-Thérèse Canard und, seit Kurzem, ihrem Partner Vincent Nectout geführt wird. Das Weingut erstreckt sich über mehrere Hektar Rebflächen in Appellationen wie Bourgogne, Mâcon-Villages oder Saint-Véran und produziert eine Reihe von Weinen, die die Authentizität des burgundischen Terroirs mit einem traditionellen Ansatz und einem konstanten Streben nach Qualität widerspiegeln.